塩豆腐は300gに対して2ｇの塩をやさしく両面に塗りペーパーにつつんでらっぷをし、24時間冷蔵庫で寝かせる

焼きドーナツを作る。
ボウルに卵、牛乳をいれて混ぜ合わせホットケーキミックスとココアパウダーを混ぜ合わせる

２がなじんだら溶かしバターをいれて180度のオーブンで15分焼く

生ドーナツを作る。
ボウルに塩豆腐、砂糖をいれてとろみがつくまで混ぜ合わせる

４に生クリームをいれてレンジでふやかしたゼラチンも混ぜ合わせドーナツ型（シリコン製のもの）に流し冷やす

1時間～1時間半ひやしたら型からとりだし、半分に切った焼きドーナツの上にのせ、デコレーションして完成。