塩鶏ささみ・我が家の控えめ夕飯
高たんぱく・低カロリーなささみを使って塩鶏に。ぱさつきもなくできました。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの鶏むね肉で塩鶏をテレビを見て、挑戦しようと思ったらなかなか安売りなくて。そんなときささみが目について。高たんぱく低カロのささみでやったらどうなのかしらと思って。このレシピで使ったのは3本。2本冷凍し次回アレンジします。
塩鶏ささみ・我が家の控えめ夕飯
高たんぱく・低カロリーなささみを使って塩鶏に。ぱさつきもなくできました。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの鶏むね肉で塩鶏をテレビを見て、挑戦しようと思ったらなかなか安売りなくて。そんなときささみが目について。高たんぱく低カロのささみでやったらどうなのかしらと思って。このレシピで使ったのは3本。2本冷凍し次回アレンジします。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取って280gありました。
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- 2
鍋の中で塩と砂糖を揉みこみ、酒を加えます。食塩添加の酒だったので少し塩を控えて加えました。
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- 3
アルミホイルをかけて火にかけます。
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- 4
アルミホイルの隙間から蒸気が上がったら裏返して、アルミホイルを再び掛け、火を止め、余熱で火を通します。5分ほど放置。
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- 5
火が通っていればできあがり。
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- 6
初だったので、スライスで塩鶏ささみそのものの味を味わい、またアレンジして満喫しました。
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- 7
サラダは大根を千切りにして塩をまぶし絞り、かにカマをほぐします。
- 8
塩分を加えるため、塩鶏ささみを好きなだけ入れ、マヨネーズで和える。
- 9
塩鶏ささみの残りのスープに500ccの水を加え、沸騰させる。そこに溶き卵を流しいれ、茹でたほうれん草を加える。
コツ・ポイント
私が薄味が好きなので、少し物足りない方は塩等適宜足しても。
写真は2歳の息子用。シラスのっけご飯と、大根の皮とにんじんとちくわのきんぴらを添えた夕食です。わりとシンプルな食かなと思ったけど、主人も食べ盛りの5歳＆2歳の息子も満足の夕食に。
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