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皆が絶賛‼カボチャのキッシュ
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皆が絶賛‼カボチャのキッシュ-レシピのメイン写真

皆が絶賛‼カボチャのキッシュ

大福けい子
大福けい子 @cook_40206992

プロセッサーを使ってあっという間に生地作り。自分で作るから、具たくさん。これを食べると他のキッシュ食べれなくなります。

このレシピの生い立ち
友達が持ち寄りパーティーで必ず持参していたキッシュです。お料理出来ない私は食べるの担当。「私も作れるように、なりたいなぁ・・・」練習に練習を重ねてやっとやっと上手く出来るようになりました。お料理が大好きになるきっかけになったレシピです。

プロセッサーを使ってあっという間に生地作り。自分で作るから、具たくさん。これを食べると他のキッシュ食べれなくなります。

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大福けい子
大福けい子 @cook_40206992

プロセッサーを使ってあっという間に生地作り。自分で作るから、具たくさん。これを食べると他のキッシュ食べれなくなります。

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材料

ワンホール
  • パイ生地
  • 薄力粉 120g
  • バター 60g
  • 卵黄 1個
  • 水 大さじ1弱
  • キッシュの中身
  • カボチャ(蒸す) 200gぐらい
  • 角切りベーコン 100gぐらい
  • 全卵 2個
  • 卵白 1個
  • 動物性生クリーム 200cc
  • コンソメ 1個
  • とろけるチーズ ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    カボチャを一口大にカットして、蒸す。

  2. 2

    パイ生地の材料をフードプロセッサーにいれてひと塊になるまでこねる。
    水は生地をみながら、大1弱を加減しながらいれる。

  3. 3

    ひと塊りになったパイ生地を、クッキングシートをひいた中フライパンに立ち上がり3センチになるように広げる。

    • 皆が絶賛‼カボチャのキッシュ作り方3写真
  4. 4

    広げた生地の中に、カボチャ、ベーコン、ピザチーズをバランスよく並べる。

    • 皆が絶賛‼カボチャのキッシュ作り方4写真
  5. 5

    ★をまぜてパイ生地の中に流し入れる

    • 皆が絶賛‼カボチャのキッシュ作り方5写真
  6. 6

    IHのプレート160℃で、50分焼き上げる。
    冷めてから、取り出す。

コツ・ポイント

カボチャは蒸すと甘味が凝縮するので、電子レンジでチンするより、ひと手間ですが蒸して使用してます。ベーコンはお肉屋さんで塊ベーコン使用してます。
生クリームの配合を半分豆乳にして作ったり、薄力粉の1/3をおからに変えるとヘルシーです。

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大福けい子
大福けい子 @cook_40206992
2011/02/22 00:27に公開

このレシピのキーワード

キッシュ かぼちゃ ベーコン 生クリーム バター 薄力粉 卵 チーズ 卵白 卵黄

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