りんご1個（多少鮮度が落ちていてもＯＫ）さつま芋写真は270ｇ

さつま芋を１ｃｍ角に切り、水を何度か取り換えながら灰汁を抜く。

灰汁抜きしたさつま芋をザルに上げ、水を切る。

さつま芋だけをシリコンスチーマーに入れ、蓋をしてレンジ3分、あらかじめ、加熱しておきます。

大きく厚みのあるポリ袋を裏返し計りにのせて、無塩バター50ｇ計量。

ポリ袋をくるりと裏返し、ほぼ中央にある冷たいバターを手首でつぶす。

バターをポリ袋から片面だけはがし、
薄力粉と、グラニュー糖を計量

空気をたくさん入れて、粉振るい。

くっついているバターをはがしながら、まぜてゆく。振ったり、揉んだり。

全体が混ざり合い、しっとりして来る。

くこのようにポロポロにする。
ストロイゼルの出来上がり。

りんごを切ります。
（褐変するので、直前に切る）
芋の大きさにあわせる。

さつま芋はやや硬めの、半煮え状態で良い。

シリコンスチーマーはオーブンのＯＫですから、続きで、ジャム（柑橘系が良いと思う）りんごを入れる。

全体を混ぜる。
（柑橘系のジャムでない時はレモン汁を大匙１入れる）

手順１１のストロイゼルをのせる。
180℃30分
オーブンで焼く。

焼きあがり。
型出しはしない。
（崩れやすい）
大きなスプーンで皿に取り分ける。

バニラアイスを添え、シナモンパウダーを振りかける。
熱いと、冷たいを一緒にいただく。