カリッとジューシー♪レモン塩味♡鶏唐揚げ
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
塩＆ﾚﾓﾝ味のｼﾝﾌﾟﾙな鶏唐揚げ♪ｶﾘｯとした食感は衣にｺﾂあり！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたﾚﾓﾝ塩味の鶏唐揚げが食べたくて、何度も試作を繰り返し、この配合＆作り方に落ち着きました!(^^)!
冷めても衣が比較的ﾍﾞﾁｬｯとならずに美味しいです。
カリッとジューシー♪レモン塩味♡鶏唐揚げ
塩＆ﾚﾓﾝ味のｼﾝﾌﾟﾙな鶏唐揚げ♪ｶﾘｯとした食感は衣にｺﾂあり！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたﾚﾓﾝ塩味の鶏唐揚げが食べたくて、何度も試作を繰り返し、この配合＆作り方に落ち着きました!(^^)!
冷めても衣が比較的ﾍﾞﾁｬｯとならずに美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮と脂肪を取り除く。
縦に3等分に切る。更に1口大にそぎ切りする。 -
- 2
ﾎﾞｰﾙに★印の調味料･鶏胸肉を入れて良く混ぜて全体に味を馴染ませる。
-
- 3
30分程度室温で放置してする。
時間が無ければ、そのままでもOK。 -
- 4
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に☆印の材料を入れて袋の口を閉じ、良く振って均一にする。
-
- 5
鶏胸肉を少しずつ入れて、その都度袋を振って粉を表面に万遍無くたっぷりと付ける。
汁を含んだ粉の粒がくっ付いてもOK。 -
- 6
170度で揚げる。
揚げ始めは触らない。
表面がかりっとしてきたら、裏返す。 -
- 7
全体がほんのりきつね色になり、中まで火が通ったらOK。
-
- 8
ﾊﾞｯﾄにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いて、その上に乗せて余分な油を切る。
-
- 9
器に盛り付け、ﾚﾓﾝ果汁を絞り、熱々を召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
鶏もも肉で作ってもOK！その場合は、皮ごと使って下さい。
ﾚﾓﾝ果汁は生ﾚﾓﾝで無くて、ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝ(100%ﾀｲﾌﾟ)等でもOK！
上新粉が無い場合は、片栗粉を増やして下さい。
ﾚﾓﾝ塩味の竜田揚げみたいになります。
つくれぽ
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