おなべにお出しをとります。昆布だしかかつおだしがいいとおもいます。薄めで。

おだしがにたってきたら、食べ易い大きさにきったお豆腐をいれてたきます。

味がしみこんできたら一旦お豆腐はとりだして器に。
お出しの方にはピーマンやきのこをいれます。

豆腐にかけるので味を調えます。ととのったらシャケフレークを投入。

片栗粉でとろみをつけてできあがり。
器にもっておいたお豆腐にかけます。