筍は薄切り、菜の花は下の茎を少し切り落として塩を加えたお湯でさっと茹でて水にとる。
冷めたら軽く絞って3㎝くらいに切る。

豚は一口大に切り、熱湯に入れてさっと火を通し、ざるにあげて水気を切る。
キッチンペーパーなどで水気を拭く。

マヨソースの材料を小さなボールで混ぜ、①と②を入れてあえる。

出来上がり(＾-＾)
小鉢だと3～4人前。
ちょっと大きなお皿で2人前くらいです。

竹輪バージョンです。