海老をゆでる。湯を沸かして塩を少々いれ、海老の色が変わったらざるにあげて食べやすい大きさに切る。

アボカドを切る。アボカドは縦半分に周囲に包丁を切りいれ、開く。種を取ったら、２センチ角に切る。

ボウルに海老、アボカドとともに*の材料を入れ、和える。黒コショウを好みで入れる。

お皿に盛り付け、さらに黒コショウ、そしてオリーブオイルをかけて、できあがり。