ごまめのはらわたを爪でむしり取ります。黒い部分が苦味のもとです。

おなかの黄色い部分から爪を立て、頭をちぎらないように注意しながら折り取ってください。

こんな風に、頭がぎりぎり付いているようなかんじになります。小さくて量も多いですが、頑張ってください。

ごまめを弱火で５分ほど、香りが出るまで煎ります。煎った後は一度ボウルに戻します。乾燥した時にパリッとなっていればOK。

ナッツ類もそれぞれ香ばしくなるまで煎ります。４とおなじボウルに入れます。

ごまめ、ナッツを全て投入し、ざっとかき混ぜて火を消します。

クッキングペーパーに広げ、冷めたら完成です。