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簡単豆乳茶碗蒸し
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簡単豆乳茶碗蒸し-レシピのメイン写真

簡単豆乳茶碗蒸し

madam-icchi
madam-icchi @cook_40037818

中途半端に余ってしまった豆乳の有効活用!普通の茶碗蒸しより濃厚で美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
中途半端に残った豆乳を、豆腐以外のものにしたくて考えました!

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材料

2人分(小さめの器)
  1. 卵 1個
  2. 豆乳 130cc
  3. しいたけ 1個
  4. 顆粒だしの素 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/4
  6. ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ボールに顆粒だしの素と塩を大さじ2のお湯で溶いておく。

  2. 2

    卵も別の器でこしがなくなるまでよく溶いておく。シイタケは薄く切っておく。

  3. 3

    1のボールに、豆乳を入れて混ぜ、さらに卵とごま油も入れてよく混ぜる。

  4. 4

    茶漉しでこしながら、器に注ぎシイタケをのせる。

  5. 5

    蓋をして(なければラップ)、弱火で約10分湯煎する。固まったら出来上がり!

  6. 6

    最後に粗挽きコショウをガリガリっとするのがオススメ☆

コツ・ポイント

湯煎は強火でするとすが入るので気をつけて!
通常の茶碗蒸しの器だと、1.5人分の分量です。

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madam-icchi
madam-icchi @cook_40037818
2011/02/10 03:46に公開
もうすぐ2歳の娘と鉄ちゃんのだんな様との3人暮らし☆ 料理して、みんなでワイワイ飲んで食べるのが大好きです。 平日はフルタイムで働き、時間はありませんが、料理は手を抜きません!!(いえ、手を抜かないつもりで 頑張っております(汗)) レシピを載せようと、思いつつもう3年ほど経過し、ようやく重い腰をあげました☆  書き溜めているレシピを徐々に公開していこうと思ってます♪
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