残り野菜で簡単 カレー風味スープ
■GAITO @cook_40130432
残り野菜で簡単なカレー味のスープ。めんつゆを加えてまろやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
洋食でスープが欲しくなり、残り野菜で簡単に作ってみました。野菜、キノコ等何を加えても合わせられます。
残り野菜で簡単 カレー風味スープ
残り野菜で簡単なカレー味のスープ。めんつゆを加えてまろやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
洋食でスープが欲しくなり、残り野菜で簡単に作ってみました。野菜、キノコ等何を加えても合わせられます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、1㎝小のサイの目に。
ボローニャソーセージ、大根、玉ネギ、ナスは、1㎝大のサイの目に切る。
- 2
キャベツは、2㎝角程度に切っておく。
- 3
鍋に水を入れ、火に掛け、①の具材を入れる。
- 4
鍋が沸騰したら、コンソメ顆粒を加える。
- 5
具材が柔らかくなったら、カレー粉、めんつゆを加えて味を整える。
-
- 6
②のキャベツは、食感を残すため、最後に加えて、火をきる。
直ぐに食す場合は、ひと煮立ちさせて器に盛ってください。 -
- 7
器に盛って食卓に供する。
-
コツ・ポイント
食感を揃えるために、具材は、サイの目に切り揃え、人参は煮えにくいので、小さくしました。
キャベツは、食感を残したく、最後に加えました。
めんつゆを加えるとマイルドな味になります。
お好みで塩、コショウ、砂糖を加えても美味しくいただけます。
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