庭でバジルを育て、夏場は通常通り、葉を料理で使い楽しむ。

秋、紫蘇と同じように穂が出てくる。通常、穂が出ると葉が硬くなるので摘み取るが、保存用の株はそのままにしておく。

晩秋、バジルの枯れる頃になり、穂も茶色に色づいたら穂だけ摘み取る。

穂の軸から種子の入った鞘だけ、しごき採り、自然乾燥させる。必要に応じ、パウダーにしてスパイスとして使う。