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餃子
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餃子-レシピのメイン写真

餃子

purimaus
purimaus @cook_40050031

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材料

50個分
  • 豚ひき肉 300g
  • 餃子の皮 50枚
  • 白菜 1/6
  • にら 1束
  • ゴマ油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • にんにく・しょうが 各1片
  • 中華だし 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水溶き片栗粉(餃子包む用) 適量
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作り方

  1. 1

    にんにく・しょうがはすりおろす。しょうゆ・酒・ごま油・中華だしとあわせておく。にら・白菜はみじん切りにする。

  2. 2

    ひき肉と野菜、①であわせた調味料を混ぜあわせる。餃子の皮で包む。

    • 餃子作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油(分量外)をしき、ぎょうざを並べ、中火で焼く。表面がきつね色になれば、水100cc入れる。

  4. 4

    蓋をし、強火で焼く。水分がなくなり音が変わってきたら蓋をとり、ごま油(分量外)を入れ、弱火で表面がカリッとなるまで焼く。

コツ・ポイント

特にありません

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purimaus
purimaus @cook_40050031
2012/05/02 11:36に公開
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餃子 ニラ 白菜 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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