* 小松菜と豚肉のピリ辛和風パスタ *
sachi** @cook_40038553
基本はペペロンチーノ。
めんつゆを足して和風に仕上げました(・∀・)ﾉ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に放置された小松菜救済レシピ。
* 小松菜と豚肉のピリ辛和風パスタ *
基本はペペロンチーノ。
めんつゆを足して和風に仕上げました(・∀・)ﾉ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に放置された小松菜救済レシピ。
作り方
- 1
【下準備①】
鷹の爪は種を出しておく。ニンニクはみじん切り。小松菜はよく洗って（特に根部分）3～5cmのざく切りにする。 - 2
【下準備②】
たっぷりのお湯とたっぷりの塩でパスタを茹で始める。（具と炒め合せるので硬めに茹で上げるのがポイント） - 3
冷たいフライパンにオリーブオイルと【1】の鷹の爪とニンニクを入れてから火をつけ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。
- 4
ニンニクが薄く色づいてきたら豚肉を加え、火が通るまで炒める。
続いて小松菜投入。 - 5
パスタの茹で汁をお玉半分程加え、小松菜がしんなりするまで炒める。（結構すぐ）パスタが茹で上がってなかったら火を止める。
- 6
硬めに茹でたパスタのお湯を切り、（お湯を切りすぎず、だらだらでよい）【5】に加え、具とパスタを炒め合せる。
- 7
鍋肌からめんつゆを回し入れてざっくり炒め合わせ、好みで塩・黒胡椒で味を調整し →完成！
コツ・ポイント
パスタのお湯を切りすぎるとパサパサになるので注意。
下準備①が終っていれば、あっという間（3分くらい）に具はできます。
ちなみに、私はパスタを茹でるときにかなり塩を入れるので、具には味を付けていません。
お好みで調整してください。
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marinabook -
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