【下準備①】
鷹の爪は種を出しておく。ニンニクはみじん切り。小松菜はよく洗って（特に根部分）3～5cmのざく切りにする。

【下準備②】
たっぷりのお湯とたっぷりの塩でパスタを茹で始める。（具と炒め合せるので硬めに茹で上げるのがポイント）

冷たいフライパンにオリーブオイルと【1】の鷹の爪とニンニクを入れてから火をつけ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。

ニンニクが薄く色づいてきたら豚肉を加え、火が通るまで炒める。
続いて小松菜投入。

パスタの茹で汁をお玉半分程加え、小松菜がしんなりするまで炒める。（結構すぐ）パスタが茹で上がってなかったら火を止める。

硬めに茹でたパスタのお湯を切り、（お湯を切りすぎず、だらだらでよい）【5】に加え、具とパスタを炒め合せる。

鍋肌からめんつゆを回し入れてざっくり炒め合わせ、好みで塩・黒胡椒で味を調整し　→完成！