ごぼうは皮をたわしでこそげ、マッチ棒サイズに拍子切り。人参は皮つきのままごぼう同様拍子切り。

ザルにあげて、粗熱がとれたらマヨネーズで和える。塩・こしょうで味を整え、お皿にもりつけたらいりごまをふる。

鍋にカップ1の水を入れ沸騰させる。顆粒コンソメ、ごぼう、人参をいれてさっと煮る。（2分ほど）

ツナ缶やゆで豆を加えてもおいしいですよ。あとほうれんそうをゆでたものを入れても。