香りのオリーブオイル～3種の香り～
oharumin @cook_40053336
オレンジ、レモン、大蒜と3種類の香りをつけたオリーブオイルです。
それぞれ、色んな料理に使えます♪
このレシピの生い立ち
香りをつけたオリーブオイルを見かけたのですが、お高めだったので失敗覚悟で作ってみました。以外に美味しく出来ちゃいましたよ‾ｍ‾ ふふ
香りのオリーブオイル～3種の香り～
オレンジ、レモン、大蒜と3種類の香りをつけたオリーブオイルです。
それぞれ、色んな料理に使えます♪
このレシピの生い立ち
香りをつけたオリーブオイルを見かけたのですが、お高めだったので失敗覚悟で作ってみました。以外に美味しく出来ちゃいましたよ‾ｍ‾ ふふ
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶に大蒜を立てに半分に切った物と鷹の爪の種を取った物を入れオリーブオイルを注ぎ蓋をし、3日後ぐらいから使えます。
-
- 2
オレンジとレモンそれぞれ皮を綺麗に洗い、塩で擦るように皮をさらに綺麗にして、白い部分が出来れば入らないように皮を剥く
- 3
剥いた皮をザルに広げて4～5時間干します。
※お天気の良い風の通る時に干しています。 - 4
保存瓶に干したオレンジの皮を入れ、オリーブオイルを注ぎ蓋をし、3日後ぐらいから使えます。
-
- 5
保存瓶に干したレモンの皮を入れ、オリーブオイルを注ぎ蓋をし、3日後ぐらいから使えます。
-
- 6
１週間程で、オレンジ、レモンの皮は取り出して下さい。
コツ・ポイント
大蒜、レモンのオリーブオイルを使ってパスタ等、レモンの香りのドレッシングにも、
オレンジのオリーブオイルでフレンチトースト等にオススメです。
※今回は季節外れだったので清美みかんの皮を使用
※出来れば無農薬のオレンジやレモンがオススメです。
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