乾燥大豆をきれいに洗って、ゆでます。■印はmaynyan☆さんの炊飯器調理の分量です。ID：1076226

干ししいたけを水で戻します。（戻し汁使います）

ごぼう、れんこんは１ｃｍ角に切り、水につけてアク抜きします。人参も同じ大きさに切ります。

こんにゃくも同じ大きに切り、塩少々を入れた熱湯でゆで、アク抜きします。

干ししいたけも同じ大きさ位に切ります。出し昆布はさっと水にくぐらせキッチンバサミで1cm角に切ります。

鍋に大豆、大豆のゆで汁、しいたけの戻し汁を入れます。大豆が2~３cmかぶるようにし、足りなければ水を足します。

砂糖の半分量を入れ、煮立ったらアクを取りながら、弱火で約10分位煮ます。

具と残りの砂糖を入れて、アクを取り除きながら、20分位煮ます。

塩・しょうゆを加え、アクを取りながら30分以上煮ます。煮汁から豆が少し顔が出るくらいになったら、火を止めます。

そのまま冷まして、味を含ませます。