我が家の骨付きチキンカレ～☆
★ちえ蔵★ @cook_40039444
骨付きなので旨みがたっぷり！よ～く煮込めば身がポロリととれて食べやすくなります。材料もシンプル！
このレシピの生い立ち
もう１５年以上作り続けているカレ～です。沢山作ると美味しいのでお友達が集まったときにもよく作ります。これにサラダと簡単なス～プをつければ満足感バッチリです。
我が家の骨付きチキンカレ～☆
骨付きなので旨みがたっぷり！よ～く煮込めば身がポロリととれて食べやすくなります。材料もシンプル！
このレシピの生い立ち
もう１５年以上作り続けているカレ～です。沢山作ると美味しいのでお友達が集まったときにもよく作ります。これにサラダと簡単なス～プをつければ満足感バッチリです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩・こしょうをふっておきます。
-
- 2
大きめのフライパンに油をしきスライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒めていきます。焦がさないのがポイントです。
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- 3
水分が飛んで１/3くらいになるまでじっくり炒めます。（本当はもっとあめ色になるといいです）大きめのお鍋に移します。
-
- 4
同じフライパンでチキンを中火で炒めます。表面がこんがり焼き色がつけばＯＫ。
-
- 5
そこにワインを注ぎます。チキンをひっくり返しながらワインが半分の量になるくらいまで煮込みます。
-
- 6
玉葱のお鍋にチキンをワインごと移します。そのときフライパンにこびりついたおこげもワインでこそげ落として入れちゃいます。
- 7
お肉が少し見える程度までお水を入れ、最初は中火で煮立ったらとろ火で４５分～１時間煮込みます（圧力鍋なら１０分でＯＫ）
-
- 8
焦がさないよう時々かき混ぜながら煮込んでください。火を止める数分前にル～を入れます。
コツ・ポイント
玉葱は時間があればあめ色になるまで炒めるとより美味しくなります。次の日のほうが断然美味しいので我が家では前の晩に作ります。圧力鍋だと更に身が軟らかくなります。
つくれぽ
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