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マグロほほ肉のソテー
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マグロほほ肉のソテー-レシピのメイン写真

マグロほほ肉のソテー

章姫イチゴ
章姫イチゴ @cook_40017563

マグロだけど、お肉みたいで、
美味しいのです。
このレシピの生い立ち
珍しく、マグロほほ肉を見つけて
作りました。

マグロだけど、お肉みたいで、
美味しいのです。
このレシピの生い立ち
珍しく、マグロほほ肉を見つけて
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マグロほほ肉のソテー

章姫イチゴ
章姫イチゴ @cook_40017563

マグロだけど、お肉みたいで、
美味しいのです。
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珍しく、マグロほほ肉を見つけて
作りました。

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美味しいのです。
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材料

  • マグロほほ肉 4切れ
  • 塩コショー 少々
  • 酒・白ワイン 少々
  • にんにく・鷹のつめ 少々
  • 付け合せの野菜 適量
  • 小麦粉 少々
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作り方

  1. 1

    ほほ肉には、塩コショー酒をふって、しばらく置いておく。

  2. 2

    ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで傷めて、小麦粉を両面ふった、ほほ肉を焼く。

    • マグロほほ肉のソテー作り方2写真
  3. 3

    両面、こんがり焼く。
    途中、白ワイン少々加えました。

    • マグロほほ肉のソテー作り方3写真
  4. 4

    出来上がり。

    • マグロほほ肉のソテー作り方4写真

コツ・ポイント

多めのオリーブオイルで焼きました。
小麦粉をふったほうが、カリカリして美味しいです。
おせんべいを砕いて、衣にしてもよいと思います。

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章姫イチゴ
章姫イチゴ @cook_40017563
2009/08/13 00:05に公開
相変わらず、むしょうにキャベツの千切りがしたくなります(笑)
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このレシピのキーワード

まぐろ にんにく 酒 小麦粉 ほほ肉 トウガラシ

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