林檎を良く洗って水気を拭き、好みの厚さの銀杏切りにする。私は５ｍｍ幅くらい。

鍋に林檎を入れてレーズンをのせ、パルスイートを振りかけてそのまま３０分程放置。時間がなければ省略可。

蓋をして中火にかけ、全体に暖まってきたら全体をざっと混ぜて蓋をし、弱火に落として２０分放置。焦がさないように注意〜

そのまま時々焦がさないように混ぜながら好みの固さになるまで煮詰める（林檎から果汁がどんどん出てきます♪良い匂いだよ）

味を見て甘さが足りなければ砂糖を足して好みの味に。良ければ次へ。

レモン汁を入れてざっと混ぜ、シナモンを振ってさらにひと混ぜ、ブランデーを入れても１回混ぜたら火を止めます。

熱い内に煮沸消毒した瓶にぎゅっと詰め、瓶を逆さにしてそのまま冷めるまで置いたら完成。