ケーキ型全面にクッキングシートを敷く。

フリーザーバッグにビスケットを入れ、めん棒等で細かく砕き、溶かしマーガリンを加え、袋を外から揉んでムラなく混ぜ合わせる。

ケーキ型にビスケット生地を敷き詰めたら、コップの裏などを使って押し固める。

クリームチーズをレンジで少しだけ温めてやわらかくしておく。

クリームチーズ・卵・砂糖・小麦粉・ポッカレモンをボウルに入れたら、ハンドミキサーで、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

(5)に生クリーム全量を加え、更によく混ぜ合わせ、型に流し込み、170度に予熱しておいたオーブンで40〜45分焼く。