豚バラを５㎜幅に切ります。フライパンで炒めます。(この時、油は敷きません！)

炒めていると油がジワジワ出てくるので、キッチンペーパーで吸いながら、炒め続けます。

ほとんど油が出なくなってカリカリになるまで炒めます。(私は全部でキッチンペーパー2･3枚使います)

カリカリになった豚に、うなぎのたれを絡めて、出来上がり☆お好みで大葉のせん切りを乗せてくださいね。