作り方
- 1
わけねぎは斜めに薄く切る。しいたけも食べやすく薄く切る。しょうがはなるべく細く千切りにする。
- 2
中華麺は洗ってほぐしておく。
- 3
フライパンに油（分量外）を薄くひいてわけねぎ、しいたけを炒める。しんなりしてきたらほぐした麺を入れる。
- 4
全体に油がまわって麺と野菜がなじんだらしょうがを入れる。さっと炒めたら塩・コショウで味を整える。
コツ・ポイント
しょがは少し多めと思っても大丈夫です。塩・コショウはしょうがの風味や味を消さない程度に少なめの方がおいしいです。
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