玉ねぎたっぷり色々きのこの肉豆腐
玉ねぎを沢山入れて甘みを引き出した肉豆腐です。きのこは2種類以上入れると味に深みがでます。
お弁当にも！
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- 1
玉ねぎはくし切り、生姜は千切り、しいたけは4等分、しめじは石づきを取る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で豚こま肉、玉ねぎ、生姜を炒める。
- 3
玉ねぎが透き通るまでよく炒めて甘みを引き出す。
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- 4
水、料理酒、みりん、砂糖、醤油、和風だしを加え煮込む。
- 5
しめじ、しいたけを加え、さらに煮詰める。
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- 6
味が決まったら春雨を加え、柔らかくなるまで煮る。※春雨は必要に応じて袋の表示通り戻してから加える。
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- 7
最後に豆腐をお好みの大きさに切り加え温めて出来上がり！
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- 8
春雨を入れることでつゆをすうので、お弁当にも持っていきやすくなります。
コツ・ポイント
きのこは冷蔵庫にあるものでOKです！玉ねぎは透き通ってくるまでよく炒めるのが甘みを引き出すポイントです！
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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