紫芋は1ｾﾝﾁ程度の角切りにしてビニルに入れ柔らかくなるまでレンジでチン。残りの材料も適当な大きさにカットする。

フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコン、玉葱を炒める。紫芋と白ワインを加えて軽く炒め合わせる。

弱火にし、牛乳と粉チーズを加えて塩こしょうで味を整える。かき混ぜながら少しトロミがでてきたらルッコラを加えすぐ火を消す。

表示時間どおり茹でたパスタにソースをかけてできあがり♪
お好みでブラックペッパーを振ってください。