ブロッコリーの茎です。捨てずに、是非とっておいて下さい☆

沸騰した湯で３分ほど塩茹でする。ザルにあけておく。

ゆでた茎はスライスし、フードプロセッサーに入れる。水１００㏄も加える。

４０秒程ミキサーにかけると、こんな感じになります。なめらかにさせたい方は時間を増やして下さい。

玉ねぎは細かく切る。鍋にバターを溶かし、透き通るまで炒める。

火を止めて、薄力粉を加え混ぜる。

火を消して、牛乳を少しずつ加え、溶き混ぜていく。

全体が混ざったら、ミキサーにかけた４とマギーブイヨンを加え混ぜる。※ブイヨンは細かく砕いて入れた方が溶けやすいです。

中火にかけて、混ぜながら、ブイヨンを溶かしていく。

火を消して、生クリームを加え混ぜる。味をみながら塩・こしょうで調える。

スープカップに入れて、乾燥パセリを少々ふる☆出来上がりです♪