厚揚げは半分に切る。お好みの厚揚げでOK! 厚揚げは食べやすい大きさ（一口大）に切る。

フライパンで鶏肉を皮目から焼く。鶏から鶏油(チー油)がたくさん出てくるので鶏肉のみお皿に入れておく。

そのまま鶏油で、厚揚げも焼く。

鶏肉をフライパンに戻し、ミートボールをミートボールあんごとすべて投入。一気に全体に【あん】を絡め炒める。

ガッツリ味が良い場合はケチャップかけて調整を。