きゅうり以外の材料は鍋に入れて沸騰させて冷ましておく。

きゅうりは洗って、５～７mmの厚みに刻む。

湯を沸かした鍋にキュウリを入れ、すぐザルに取って冷ます。

冷めたら、もう１回、湯を沸かしてキュウリを入れて、すぐザルに取って冷ます。

ザルに取ったキュウリから水気が少し取れてきたら、水気をちゃんと取ります。

我が家は、味噌カメにクッキングシートを敷き、キュウリ、クッキングシート、重しで。

半日くらい重しを乗せて水気をしっかり取ってください。

後は作っておいた漬け汁に入れるだけ。

おすそ分けも♪冷蔵庫で一週間はｏｋですが、心配なら液だけ煮立てて冷ませばも少しもちます。

翌日にはコレで一杯♪

コリコリと噛めばキューちゃんの味。酒だろうがご飯だろうが何杯でもいけちゃいます～