じゃが芋と玉ねぎを、火が通りやすいように薄く切る。

大きめの鍋にマーガリンを溶かし、1.を中火で焦がさないようにしっかり炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、水とコンソメを加え、ふたをして弱火で柔らかくなるまで煮る。

火を止め、粗熱を取る。

ブレンダーまたはミキサーにかけて具材をつぶす。

牛乳を加える。

バジルソースを加え、味をみて塩コショーや黒コショーでお好みの味に調える。(今回は何も入れてません)

器に入れ、バジルの葉やパセリを飾る。