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riz au lait
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riz au lait-レシピのメイン写真

riz au lait

がなんだ
がなんだ @cook_40207751

フランスのお菓子
riz au lait(リ・オ・レ)はお米を甘く炊いた優しい味です
このレシピの生い立ち
フランスの知り合いの方が作ってくださったこのお菓子に心を撃ちぬかれました 笑
いろんなレシピ本やネットで調べて作ってみたところ甘すぎたので砂糖を少し減らして、フルーツは添えずにそのままの風味をとおもいました

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riz au lait(リ・オ・レ)はお米を甘く炊いた優しい味です
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材料

4人分
  • 生米 150グラム
  • 牛乳 500cc
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 60グラム
  • 無塩バター 30~40グラム
  • 卵黄 一個分
  • バニラ 半分
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作り方

  1. 1

    お米を水で3分ほどゆがいてザルで水を切っておく

  2. 2

    牛乳・砂糖・バニラを鍋に入れて沸騰させる
    沸騰したら1でゆがいたお米を入れて弱火で1時間半ほど炊きます

  3. 3

    お米が柔らかくなったら生クリームとバターを加えてかき混ぜます お米をなるべく潰さないように

  4. 4

    最後に卵黄を加えてまたかき混ぜます

コツ・ポイント

お砂糖はお好みで増やしてください
普通は冷ましてから食べるのですが、温かいままでも香りが良くて美味しいです
フルーツを添えるのもありだそうです

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がなんだ
がなんだ @cook_40207751
2012/05/09 21:20に公開
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このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳 バニラ 卵黄 生米

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