塩麹ｄｅマイルド玉子焼き(＠ﾟｰﾟ＠)ﾉ
塩麹でしっとりふわふわマイルドな塩味に仕上がりました。
一味違う玉子焼き、是非食べてみて下さいね。
塩麹でお肌ツヤツヤ♪
このレシピの生い立ち
主人が塩味の玉子焼きが好きなので塩麹で簡単に美味しく作れないかと思って試作してみました。
塩麹ｄｅマイルド玉子焼き(＠ﾟｰﾟ＠)ﾉ
塩麹でしっとりふわふわマイルドな塩味に仕上がりました。
一味違う玉子焼き、是非食べてみて下さいね。
塩麹でお肌ツヤツヤ♪
このレシピの生い立ち
主人が塩味の玉子焼きが好きなので塩麹で簡単に美味しく作れないかと思って試作してみました。
アプリでひらく作り方
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葱(ニラ)は洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、小口切りにしておく。
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- 2
ボウルに卵を割り溶きほぐし葱(ニラ)を入れ混ぜ、塩麹も加えよく混ぜる。
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- 3
玉子焼き用のフライパンにサラダ油を敷き、中火にかけ数回に分けて流し入れ玉子焼きを作る。※ｺﾂ･ﾎﾟｲﾝﾄ
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- 4
焼きあがったら粗熱をとって切り分けて召し上がれ。
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- 5
モニターで当たったハナマルキ 塩こうじです。
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∞追記∞
手順1の作業は手順2の時に長さを半分に切り、揃えてからキッチンバサミでボウルの中に直接切り入れてもいいです。 - 7
韮入りです↑↑妹にも大好評！！
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- 8
葱入りです↑↑こちらもとても美味しいです♪
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お弁当にも是非どうぞ～♪
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2012.06.12 レシピID :17525315 ゆけりちゃんのレシピとコラボしてみました。ポテチの海苔塩味風です笑。
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ちなみに私の玉子焼きはLサイズ3個使用なので青海苔は大さじ1/2より少し多めに(多分約大さじ1位)入れてます！
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味付け海苔を入れて巻いても美味しいです。
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わけぎで作っても美味しいです。
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2012.09.29
話題入りすることが出来ました。皆さん、ありがとうございます。 -
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私の使っている塩麹100ｇ当たりの食塩相当量 はハナマルキは13.0g 、新庄みそは10.4ｇです。
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ゆきこusさんから辛かったとご指摘を頂いたので食塩相当量を記載しました。参考にして下さい。後はコツポイント参照願います。
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miyuki12さんがスクランブルエッグにしてくれました。凄く美味しそうです。ありが㌧☆
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フライパンを中火で熱しサラダ油をひいて手順2の卵液を流し込みオムレツを作っても美味しいです。
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桜海老５グラム入りです♪ピンクのかわいらしい仕上がりです。
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こちらは桜海老４グラム、葱１５グラム入りです。少し巻きづらいですが彩り華やかで美味しいです。
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見づらいですが、柔らかい しらす干し２０グラム入りです♪こちらも美味しいです。
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刻んだパセリ小さじ1入れて作ってみました♪
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コツ・ポイント
卵のサイズはLサイズ使用なのでＭサイズの場合は塩麹の分量を加減してください。
葱やニラがあれば入れるとさらに美味しいと思います。
トップ写真は葱やニラがなかったので入れてません。
手順3・・・卵と塩麹を混ぜながら流し入れて下さい。
つくれぽ
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