材料を切る。
ジャガイモとニンジンは5㍉くらい。
タマネギはくし切り。

タジン鍋にオリーブオイルをあたため、ミートボールと野菜を炒める。

油がまわったらホールトマトを入れ、にんにくも入れて蓋をして中火で10分くらい。

しめじを入れる。
赤ワインをまわし入れ塩こしょうし、さらに5分ほど弱火で煮込む。