パスタ用に鍋にお湯を沸かし始め、野菜やキノコをみじん切りに。

パスタ鍋に塩を小さじ1入れて、茹で始める（茹で時間10分のパスタ使用）。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。

玉ねぎを加え、透明感が出るまで炒めたらマッシュルームも加え少し一緒に炒める。

4に挽肉を加え、ほぐしながら炒める。隠し味にナツメグなどスパイスを振ってもよし。

肉に8割程火が通ったら、トマト缶を入れ汁が少なくなるまで煮込み、醤油を少々振り、塩胡椒で味を整える。

茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡め、盛り付けたら上に6を乗せ、飾りに緑野菜を乗せて完成。