鴨肉はブロックの場合フライパンで5分ほど焼きます。このとき分量外の赤ワインで仕上げても◎

１の鴨肉をグリルで１０分ほど＠200度

フォアグラをフライパンで焼きます。油が多くでるので火傷には気を付けてください。取り出します。

軽く油をフライパンに残して　☆のソースの材料を入れます。

グリルした鴨肉をスライスしてフォアグラと共にお皿へ。　ソースをかけて完成♪