干しきゅうりはもどして水気を絞っておきます。

にんじんは千切り・油揚げは細切りにする。

熱したフライパンにごま油をしいてきゅうりを炒め、きゅうりに油が絡んだら、にんじん・油揚げを加え炒める。

味付け調味料を加え、汁気がなくなったら出来上り。
仕上げに白ごまを散す。