夏野菜のクリーミーカレー＆レモンライス

Name: 夏野菜のクリーミーカレー＆レモンライス
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎鶏むね肉(そぎ切りにして一口大) １枚(皮はとる); ◎酒 大１; ◎塩 小１/４; かぼちゃ(１センチ厚のいちょう切り) １/８個; なす(１センチ厚輪切り) １本; シメジ １パック(１００グラム); 水 ４００ｃｃ; ★ケチャップ 大１; ★オイスターソース 大１; ★カレー粉 大３; ホワイトソース ２００ｃｃ; ごはん 茶碗に多めに１杯; パセリ(今回はイタリアンパセリ使用) みじん切りにしたものを、小１; レモン汁 小１; 塩 少々

emakatu @cook_40039523

アクが強い夏野菜もクックパー使用でラクラク調理♪
普段と違う味のカレーとさわやかレモンライスで夏らしいカレーライス完成
このレシピの生い立ち
クックパーのすっきりシートが当選♪
投稿レシピ用に、アクの強い夏野菜も美味しく食べられるカレーを作ってみました！！

夏野菜のクリーミーカレー＆レモンライス

emakatu @cook_40039523

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材料

■クリーミーカレー
◎鶏むね肉(そぎ切りにして一口大) １枚(皮はとる)
◎酒大１
◎塩小１/４
かぼちゃ(１センチ厚のいちょう切り) １/８個
なす(１センチ厚輪切り) １本
シメジ１パック(１００グラム)
水４００ｃｃ
★ケチャップ大１
★オイスターソース大１
★カレー粉大３
ホワイトソース２００ｃｃ
■レモンライス(１人分の分量)
ごはん茶碗に多めに１杯
パセリ(今回はイタリアンパセリ使用) みじん切りにしたものを、小１
レモン汁小１
塩少々

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作り方

1

最初に◎を合わせておき冷蔵庫で休ませておく。その間に野菜を切りシメジは小房に分けておく。
2

フライパンに油を少し多めに入れて熱しかぼちゃとなすを焼く。両面に焦げ目がついたら取り出しておく。火が通ってなくてもＯＫ
3

フライパンに油を足し◎とシメジを焼く。こちらも焦げ目がつけばＯＫ！２を入れ水を注ぎクックパーすっきりシートをかぶせる。
4
すっきりシート使用で油もアクも沢山取れるから野菜に火が通る頃には油も浮いてなくてカロリーダウン♪シートを取る瞬間が快感～
5

かぼちゃが柔らかくなったら★を入れ、キレイにとけたらホワイトソースと合わせてゴムベラで野菜が崩れないように優しく混ぜる。
6
レモンライスの材料を混ぜて、茶碗に少し押し付けるようにして入れ皿にひっくり返して盛り付ける。クリーミーカレーをかけて完成
7
クリーミーカレーが残ったら、次の日は水２００ｃｃとカレー粉大さじ１を入れてカレースープに♪これも美味しいよ☆

コツ・ポイント

肉と野菜に焦げ目をつけること。野菜は特に焦げ目を付けておくと煮崩れしにくくなりますよ～☆あと、今回クリームソースはｃｈａｋｏママさんの上新粉で作るホワイトソースを使用しています！上新粉と牛乳だけで作っているのでカロリーダウン＆さっぱり味♪

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つくれぽ

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emakatu @cook_40039523

2009/07/29 03:01に公開

好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！

このレシピのキーワード

カレーご飯なすシメジかぼちゃホワイトソース酒イタリアンパセリカレー粉レモンケチャップ鶏胸肉

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