カボチャは蒸して分量の水と一緒にミキサーにかける。

（1）を鍋に入れ、いもくず、コンソメを入れて中火で混ぜながら練り、固まってきたら弱火にしてさらによく練る。

もったりしてきたらマヨネーズ、アーサを混ぜ入れ、火を止め型に入れる。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、切り分けて器に盛る。（好みのたれをかけてもよい）