☆下準備☆
チョコレートは細かく刻む。タブレット状のものも気持ち細かくする。バターも5mm角に切っておくと溶けやすい。

ボウルに刻んだチョコとバターを入れる。底に60℃くらいのお湯をあて、湯煎にかけて溶かす。

チョコを溶かしている間に、生クリームを鍋に入れ中火にかけて、沸騰したらチョコレートの入ったボールに加える。

木べらで混ぜながら生クリームとチョコレートがなめらかに混ざったら、洋酒を加えさらに混ぜるる。

洋酒もしっかり混ざったら、オーブンシートを敷いた天版やバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

チョコレートがしっかり固まったら、冷蔵庫から取り出し、オーブンシートをはがし、角型に切る。

最後に純ココアパウダーをふったら出来上がり。