シイタケ、白菜、ニンジンは、全て細切りにしておく。絹揚げ豆腐は、ト－スタ－で、焼き目がつくまで、両面５分ずつ焼いておく。

フライパンに、油を軽くひき、ニンジンシイタケ、白菜の順に炒めていく。油が回ったところで水、中華ス-プの素を加え、煮込む。

野菜がしんなりしてきたところで、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

1で焼いた絹あげ豆腐の上にできたあんかけをかけて、頂きます。