写真のように材料を切る。大根、にんじんは千切り。大根は量が多いので、千切りにする調理機ですると簡単♪

深いお鍋に、サラダオイルで干しエビ、ネギ（白い部分だけ）、干し椎茸、お肉の順によく炒めて、香りが出たら醤油を加える。

大根、にんじん、水を一気に入れて、少し混ぜ、中火で5分煮る。

ご飯を加えて、軽く混ぜ、弱火で20分くらいコトコト煮て時々混ぜる。水分が減ったら適当にお水をお好みで加える。

吹きこぼしに注意して、野菜やご飯がお好みのやわらかさになったら、ネギの青い部分を入れて出来上がり！！