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簡単★肉味噌★油を使って炒めちゃダメ！
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簡単★肉味噌★油を使って炒めちゃダメ！-レシピのメイン写真

簡単★肉味噌★油を使って炒めちゃダメ！

みぶち
みぶち @cook_40087779

油を引かずに、ひき肉油で炒めます！じっくり炒めることで、美味し〜く出来ますよ！
このレシピの生い立ち
豚挽き肉が余ってたので、保存出来るように肉味噌にしました！

油を引かずに、ひき肉油で炒めます！じっくり炒めることで、美味し〜く出来ますよ！
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豚挽き肉が余ってたので、保存出来るように肉味噌にしました！

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みぶち
みぶち @cook_40087779

油を引かずに、ひき肉油で炒めます！じっくり炒めることで、美味し〜く出来ますよ！
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豚挽き肉が余ってたので、保存出来るように肉味噌にしました！

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材料

2人分
  • 豚挽き肉 200g
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • ネギ 10㎝
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    小鍋に材料を全て入れます。ヘラ等を使って、小鍋に擦り付けるように混ぜます。

  2. 2

    混ざったら火にかけます。油なんてひきませんよ！中火くらいで混ぜながら、しっかり炒めましょう。

  3. 3

    初めは肉汁が濁っていますが、それが透きとおるまで頑張ると、美味しく出来ますよ！

コツ・ポイント

●挽き肉から美味しい油が出てくるので、油を引いてから炒めちゃだめ！鍋で混ぜ合わせることで、挽き肉の油分が鍋肌につくので、油を引いたみたいに、ちゃんと出来ます！●肉の色が変わった後も、さらにしっかり炒めましょう！目安は肉汁が透明になるまで！

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みぶち
みぶち @cook_40087779
2009/08/19 09:22に公開
訪問ありがとうです♡料理は大好きで、皆さんのスペシャルな料理を作らせてもらっているときが、すごく幸せです。みぶちレシピはほとんどが、常備食材＆簡単にできるものばかりだと思います。盛り付けとか適当だし、見た目悪いですが(笑)味はどれもおいしいと思います。ぜひぜひ、見てって下さい♡
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの ねぎ 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが

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