下準備としてかぼちゃは1cmくらい、玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、にんにくはつぶしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、材料をすべて入れて火にかける。弱火で15分ほど蓋をして蒸し煮にして出来上がり。