もやしと、戸棚にあるものだけで出来ます。このレシピの生い立ち母がよく作ってくれた究極の節約料理。
もやしを洗って、ざるに上げ、１本ずつ根をとる。
なべに、もやしを入れて、少量のサラダ油で軽く炒める。
もやしが少し透き通り始めたら、水を入れる。
沸騰したら、固定スープの素を入れる。少し多めの塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
もやしの根は必ずとってください。根が入ると何故かおいしくないのです。根をとっておくと、全部使い切れなかったときにも、日持ちします。サラダ油をバターやマーガリンに替えて、風味を足しても。
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