キャベツはザク切りにします。洗って水気を切ったら丈夫なビニール袋に塩とキャベツを入れて口を縛りモミモミします。

１を冷蔵庫に30分位置きます。冷蔵庫から出したら、ビニール袋の口をしっかり押さえてムギュ〜と水分を搾ります。

２をタッパーかお皿にあけラー油、いりゴマを和えて出来上がり♪いりゴマは指で潰しながら入れるといいです。