たらは水でさっと洗い、塩こしょうをしておく。

（ソースを作る）
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを弱火で香りがでるまで熱する。

２にエリンギを加え炒める。火が通ったら、トマトと万能にんにくバジルオイルドレッシングを加え、さっと火をとおす。

（たらをムニエルする）
１に小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひき、４を入れて中火で表面がこんがりきつね色になるまで両面を焼く。

５をお皿に盛り、３のソースを上からかける。

ブラックペッパーをふり、レモンを添えて、完成。