●○本格ベトナム・フォー●○

Name: ●○本格ベトナム・フォー●○
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 3L; 鶏の胸肉 ２枚; ネギ（青い部分） ３本; 玉ねぎ（薄切り） １個; にんにく＋生姜（スライス） ５カケ; ナンプラー 大さじ2; 塩コショウ 少々; 干し海老 大さじ3; ********************♡ ***********; もやし 適量（人数分）; 香菜（コリアンダー） 適量; 好きなハーブ ミント、バジル、レモンバーム等; ライム １個; フォー ２袋（４人分）

yukierest @cook_40072204

じっくりと煮込んだフォーのスープは最高☆本場の味に負けないくらい美味しく仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べた本場の味を真似たくて：）

●○本格ベトナム・フォー●○

yukierest @cook_40072204

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材料

４人前

【スープ】
水 3L
鶏の胸肉２枚
ネギ（青い部分）３本
玉ねぎ（薄切り）１個
にんにく＋生姜（スライス）５カケ
ナンプラー大さじ2
塩コショウ少々
干し海老大さじ3
********************♡ ***********
【トッピング】
もやし適量（人数分）
香菜（コリアンダー）適量
好きなハーブミント、バジル、レモンバーム等
ライム１個
フォー２袋（４人分）

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作り方

1

ニンニクとショウガはスライスし、包丁の背でたたく。スープ材料を全て鍋に入れ、中火で沸騰させたら弱火で１時間～２時間煮る。
2

鶏肉を取り出し、冷ましたら食べやすいように裂いておく。
スープはこれで完成☆
3

トッピングのもやしはさっと茹でる。その他のハーブ、香菜は水洗いし、水気を切っておく。ライムは絞りやすい大きさに切る。
4

フォーを茹でる（約５分）ぬめりが取れるようしっかりと水で揉み洗いし、熱湯をかける。
5

お皿にフォー、スープ、トッピングを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みでチリソース（レシピあり）やお酢をアクセントにどーぞ♪

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つくれぽ

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yukierest @cook_40072204

2009/08/11 12:35に公開

専業主婦になってから料理が大好きになりました♡料理得意な旦那様からも色々教わりつつ、とっておきのMy Recipeをどんどん増やしていきたいと思います。(｡◕∀◕｡)ﾉ⋆白砂糖を採ると肌が荒れる体質の為、砂糖は甜菜糖やきび砂糖を使用しています。2010年春に第一子の姫を出産しました。宜しくお願いします♪

このレシピのキーワード

フォーねぎ鶏肉もやしにんにくハーブコリアンダーライム玉ねぎしょうが鶏胸肉

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