具の準備。レタスは手でちぎる。きゅうり、ハム、トマトを切る。写真はミニトマトですが…。ゆで卵はスライサー？で切っておく。

半分から向こうにレタス、手前半分にハム、きゅうり、トマトを並べる。麺を隠す様にトッピング。タレをかける。

ゆで卵を少しづつ斜めにずらして、一番上にのせる。マヨネーズを細口から斜線に絞り出し、お皿の隅にからしを添える。