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モチモチシャキシャキ蓮根餅
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モチモチシャキシャキ蓮根餅-レシピのメイン写真

モチモチシャキシャキ蓮根餅

garako♪
garako♪ @cook_40050237

モッチモチときどきシャッキシャキを味わえる美味しくてヘルシーな蓮根餅っ♪
このレシピの生い立ち
蓮根で体の免疫力を上げるには、「少しずつだけど、毎日食べるのがいい」と知ったので、一気に作り置きして、毎日飽きずに一口サイズで食べられる蓮根餅のレシピを作ってみました。

モッチモチときどきシャッキシャキを味わえる美味しくてヘルシーな蓮根餅っ♪
このレシピの生い立ち
蓮根で体の免疫力を上げるには、「少しずつだけど、毎日食べるのがいい」と知ったので、一気に作り置きして、毎日飽きずに一口サイズで食べられる蓮根餅のレシピを作ってみました。

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garako♪
garako♪ @cook_40050237

モッチモチときどきシャッキシャキを味わえる美味しくてヘルシーな蓮根餅っ♪
このレシピの生い立ち
蓮根で体の免疫力を上げるには、「少しずつだけど、毎日食べるのがいい」と知ったので、一気に作り置きして、毎日飽きずに一口サイズで食べられる蓮根餅のレシピを作ってみました。

モッチモチときどきシャッキシャキを味わえる美味しくてヘルシーな蓮根餅っ♪
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材料

4人分
  • れんこん 7~8cm×2個
  • 塩麹 小さじ1弱
  • 片栗粉 大さじ3
  • 海苔・醤油 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根の3/4はすりおろし、1/4は粗みじん切りにする。

  2. 2

    1に、塩、片栗粉を混ぜる。

  3. 3

    少量のオイルをひいたフライパンで2を焼き、両面にしっかり焼き色をつける。

  4. 4

    海苔で巻いて、醤油をつけて、
    お召し上がりくださいませ。

    • モチモチシャキシャキ蓮根餅作り方4写真

コツ・ポイント

片栗粉の量は、蓮根の水分量に合わせて、まとまりやすいように調整してください。
フードプロセッサで、2段階に分けて「すりおろし」状態と、「粗みじん切り」状態にして作ってもOKです。

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garako♪
garako♪ @cook_40050237
2011/02/19 05:20に公開
酒好きのため夕飯はおかずというより酒の肴お酒で食費とカロリーがオーバーしているので、カロリーオフの節約料理が中心
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このレシピのキーワード

海苔 片栗粉 れんこん こうじ

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