鍋に湯を沸かす。キュウリを鍋に入るサイズに切ってつける。

鍋の湯が冷めたらキュウリを取り出し、５mmぐらいのサイズに輪切り。新しい湯を沸かし、再びつける。

冷めたらキュウリを取り出し、水気を絞る。

人参、ショウガを千切りして、★印を鍋に沸かして千切り野菜とキュウリをつける。

冷めたら出来上がり。

追記：キュウリを絶対に煮てはいけません。パリパリ感がなくなります。