甘くてもちふわ♡玉ねぎとじゃがいものパン
脂肪と糖は正義 @cook_40319525
お惣菜パンの中でも異色の組み合わせ！？
でもこれが意外と合うんです✨️パン生地もしっとりもちふわ甘〜いので、フィリングなしでも🙆♀️ホームベーカリーで簡単👍
甘くてもちふわ♡玉ねぎとじゃがいものパン
お惣菜パンの中でも異色の組み合わせ！？
でもこれが意外と合うんです✨️パン生地もしっとりもちふわ甘〜いので、フィリングなしでも🙆♀️ホームベーカリーで簡単👍
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて一口大にカット。サッと水にくぐらせて、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600W4分加熱
- 2
熱いうちにマッシャーでしっかり潰し、バターを余熱でとかしてよく混ぜる。
- 3
残りの調味料を合わせて(具材を入れるならここで！)よくまぜ合わさったらしっかり冷まします。
- 4
冷ましてる間にパン生地作り！玉ねぎをすりおろす(汁も使います)
- 5
パンケースに全ての材料を入れる(お使いの機種によって水分が先か粉類が先か変えてください)
- 6
パン生地コースで一気に一時発酵まで(だいたい1.5時間くらいかかるので、先にパン生地を作り始めてフィリングを作っても🙆♀️)
- 7
捏ねが終わったら生地を取り出してガス抜きして8等分へ。丸めてラップをかけてベンチタイム10分,
- 8
パン生地を綿棒で薄く広げてフィリングをつつんでいく
- 9
閉じ目を下にして形を整えたらオープン40℃で25分発酵。
- 10
1.5倍くらいに膨らんだら、190度にオープン余熱。
- 11
190℃のオープンで13~15分焼く
コツ・ポイント
水分の多い生地なので最初少しベタつきますが、しっかりまとまるので大丈夫🙆♀️
フィリングは冷たすぎてもダメなので常温に！
めん棒などで生地をしっかり伸ばすとフィリング包みやすいです。
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